Pinotage

Pinotage er en særlig drue, der sammenlignet med mange af de andre druer, er ret ny på scenen. Pinotage blev nemlig skabt i 1925, som en krydsning mellem Pinot Noir og Hermitage af forskeren Abraham Perold på et sydafrikansk universitet. Hans mål var at tilpasse Pinot Noir til det særlige sydafrikanske terroir og klimaforhold, og det lykkedes til overmål. Pinotage blev født, og det er en drue, der har sin helt egen karakter, men også sine helt egne udfordringer, når vinmageren skal skabe en god Pinotage-vin.

Vinen, der definerer Sydafrika

Sydafrika har udråbt Pinotage til nationaldrue, så det er ikke overraskende, at mange af de gode vine, der kommer ud af dette fjerne land, er skabt på Pinotage. Der findes dog ikke kun gode Pinotage-vine. Det kan selvfølgelig siges om alle druer, men med Pinotage kan forskellen mellem et vellykket og et mislykket forsøg på at skabe stor vin være særligt udtalt. Det er derfor om at holde sig til Pinotage-vine, der er blevet nøje udvalgt, som dem du finder i vores sortiment.

Når Pinotage er godt, så er det rigtig godt

Det er værd at gå efter de gode Pinotage-vine fra Sydafrika, for de kan virkelig noget særligt. Pinotage er en krydret og dyb vin, med nærmest tropiske nuancer. Den modnes relativt hurtigt og kan sammenlignes med en Cote du Rhone eller spansk Grenache, omend den har sin helt egen smag og karakter. Ordentlig Pinotage kan typisk gemmes i op til 10 år, og med tiden får den en lidt garvet kant og mere rosin i smagen. Vi kan varmt anbefale Pinotage, og at du prøver kræfter med nogle af de flasker, vi har valgt at have i udvalg.

Sydafrika betyder også kvalitetsvin

Der eksisterer blandt visse vindrikkere nogle fordomme omkring vine fra de store vinproducerende lande uden for Europa, herunder Sydafrika. Der er ingen tvivl om, at der produceres en del bordvin i Sydafrika, som helst skal undgås. Der er dog også nogle fantastiske vine i horisonten, som kan noget, du ikke finder i det gamle Europa og til nogle helt andre priser. Sydafrika har sit eget terroir og den nye verdens længste vinavlertradition og med Pinotage også sin egen drue. Vidste du for eksempel at Napoleons foretrukne vin kom fra Sydafrika? Hvis du elsker vin, og gerne vil lidt ud over de typiske franske og italienske vine, der ofte står på bordet, så er en god Pinotage fra Sydafrika en oplagt mulighed. Du kan se på vores udvalg af Pinotage her på siden, så tag et kig, og udvælg dig din næste, spændende vin.

Pinotage Rødvin FAQ – Alt Du Skal Vide om Pinotage

Hvad er Pinotage?

Pinotage er en unik rødvinsdrue, som blev skabt i 1925 i Sydafrika. Den er en krydsning mellem Pinot Noir og Hermitage (Cinsaut) og er kendt for sine krydrede, frugtige smagsnuancer, der ofte indeholder noter af bær, røg og chokolade. Pinotage er også Sydafrikas nationaldrue og har en helt særlig karakter, der skiller sig ud blandt andre rødvine.  

Hvordan smager Pinotage?

Smagen af Pinotage rødvin er kompleks og varierer afhængigt af produktionsmetoderne. Typiske smagsnoter inkluderer mørke bær som brombær og blommer, sammen med krydrede elementer, røgede undertoner og chokolade. Nogle Pinotage-vine kan have en let tropisk sødme, mens andre udvikler en rigere smagsprofil med aldring, ofte med en smule garvet kant og nuancer af tørret frugt.  

Hvilken mad passer til Pinotage?

Pinotage rødvin er yderst alsidig, når det kommer til madparring. Den passer fremragende til grillretter, oksekød, lam, svinekød og retter med en røget eller krydret profil. Den kan også parres med stærke oste som cheddar eller retter med sødmefulde elementer, der balancerer vinens kraftfulde smag.  

Hvordan serveres Pinotage bedst?

Pinotage rødvin bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere yngre fadlagret Pinotage-vine i mindst 30 minutter for at blødgøre vinen og frigive de komplekse aromaer. Modne Pinotage-vine kan nydes uden dekantering, men en let iltning kan stadig forbedre smagsoplevelsen.  

Kan Pinotage lagres?

Ja, Pinotage kan lagres, og de bedste eksemplarer udvikler sig smukt over tid. Afhængigt af kvaliteten kan en god Pinotage lagres i op til 10-15 år. Med aldring får vinen mere komplekse smagsnoter, såsom tørret frugt, læder og en raffineret struktur.  

Hvorfor er Pinotage speciel for Sydafrika?

Pinotage er Sydafrikas nationaldrue og en af de vigtigste druer i landets vinproduktion. Den blev skabt i Sydafrika af Abraham Perold og har siden hen defineret mange af landets ikoniske rødvine. Den tilpasser sig godt til det sydafrikanske terroir og klima, hvilket giver vine med en unik og genkendelig stil.  

Er der forskellige stilarter af Pinotage?

Ja, Pinotage findes i flere stilarter. Nogle producenter skaber frugtige og let drikkelige vine med fokus på bærnoter, mens andre går efter en mere kompleks og struktureret stil med kraftige tanniner, som kan lagres. Der findes også sødere dessertvine og mousserende vine baseret på Pinotage.  

Hvad gør en Pinotage-vin vellykket?

En vellykket Pinotage-vin har en god balance mellem frugt, syre og tanniner. Den skal have en behagelig struktur, hvor smagen af modne bær, krydderier og subtile trænoter spiller harmonisk sammen. Kvaliteten afhænger ofte af produktionsmetoden og druerne, hvor ordentlig vinifikation er afgørende for at undgå uønskede smagsnoter som gummi eller overmoden frugt.  

Hvilke vinregioner i Sydafrika er bedst til Pinotage?

Vi er jo stor fan af Pinotage fra Tulbagh, men andre anerkendte vinregioner for Pinotage i Sydafrika inkluderer Stellenbosch, Paarl, Swartland og Coastal Region. Disse områder tilbyder optimale betingelser for Pinotage-druen med et varmt klima og velafbalanceret terroir, hvilket resulterer i vine af høj kvalitet.  

Hvordan vælger jeg den bedste Pinotage?

For at vælge den bedste Pinotage, skal du overveje vinens stil og producentens omdømme. Kig efter Pinotage-vine fra velkendte regioner som Tulbagh, Stellenbosch eller Paarl, og vælg en vin fra en anerkendt producent, kig f.eks. i Platters Wine Guide. Hvis du foretrækker en lettere vin, så gå efter en ung Pinotage. Hvis du er til mere komplekse og fadlagrede vine, så kig efter ældre årgange.  

Brug denne FAQ til at lære mere om Pinotage rødvin og finde den perfekte flaske til din næste middag eller vinsmagning!