Muschi Alti Le Cornete Affinato

Muschi Alti är en av de där små Toscana-historierna. År 1997 tog familjen Ottonelli över en egendom i Maremma/Montecucco-området, och redan året därpå – samtidigt som Montecucco DOC etablerades – började bröderna Silvestro och Alberto Ottonelli plantera nya vinmarker och hitta sin egen stil.

Le Cornete är deras kompromisslösa Cabernet-projekt: en Toscana IGT Cabernet Sauvignon, med fokus på mogen frukt, fräschör och struktur – utan att bli tung.

Druvorna skördas i små plocklådor (september/oktober) och vinifieras temperaturkontrollerat på ståltank, så att frukt och aromatik bevaras stramt och rent. Och så kommer “Affinato”-delen: vinet får 18 månader på fransk Allier-ek i både barriques och tonneaux, vilket ger den klassiska Super Tuscan-signaturen med polerade tanniner, djup och kryddighet.

I glaset är den djupt rubinröd med violetta toner, och du får Muschi Altis typiska noter av kakao, kanel och lakrits ovanpå mörk frukt och en elegant, lätt floral kant.

Fyllig munkänsla, fin balans och en lång, ihållande avslutning – precis den typen av Cabernet som både kan imponera och ändå bara är riktigt god att dricka.

Servering: 17–18°C (gärna 30–60 min i karaff)

Matmatch: bräserat/rostbiff eller annan nöt, lamm, vilt, anka – och ja, den är grym till BBQ och tryffelrätter.