Sutherland Chardonnay

Sutherland Chardonnay är Elgin-projektets svar på sval, maritim Chardonnay – mer citrusdriven och rak än storebror i Stellenbosch. Doften bjuder på citron, gröna äpplen, lite persika och diskret ek, medan smaken är ren och precis med krispig syra, lätt krämig textur och en lång, lätt salt avslutning. Vinet jäses delvis på fat och delvis på tank, och en del får ligga på sin jästfällning för extra komplexitet utan att tappa fräschören. Ett superallround vitt vin som funkar både som aperitif och till allt gott från havet. Perfekt till ostron, räkor, fisk, sushi och ljusa pasta- och risottorätter.