Diemersdal Winter Ferment Sauvignon Blanc

Winter Ferment är Diemersdals ”high tech”-Sauvignon där musten fryses vid skörd och jäses först på vintern för maximal arom och fräschör. Doften exploderar av passionsfrukt, guava, krusbär, persika och mogen citrus med en kärna av sval mineralitet. I munnen är vinet koncentrerat och fylligt med tropisk frukt, krämig textur från jästfällningen och en knivskarp, sval syra. Det är New World-Sauvignon på hög nivå, men med Durbanvilles tydligt svala signatur.

Perfekt till smakrika fisk- och skaldjursrätter, kryddigt asiatiskinspirerat kök, ceviche och krämiga soppor.